Únětický pivovar
Znovuzrození pivovaru v Úněticích
Podle místních kronik se v Úněticích vařilo dobré pivo již v 16. století. Vlastní pivovar pak započal „svoji bohulibou činnost“ v roce 1710, jak o tom svědčí na kameni uvedený letopočet, vytesaný v pilíři sladovního humna v objektu pivovaru.
Na konci přelomu 19. a 20. století byl Únětický pivovar významným podnikem a svou produkcí (až 21 000 hl ročně) se dokonce pohyboval na pomezí první stovky největších tou dobou činných českých pivovarů.
Vlastníkem pivovaru byla téměř po celou dobu jeho trvání Metropolitní kapitula u sv. Víta v Praze, ale ta jej po většinu času pronajímala.
Po znárodnění v roce 1949 však pivovar musel bohužel svou svou činnost ukončit.
Technologická část byla rozebrána a odvezena bůhví kam, sklepní prostory ještě nějaký čas byly využívány jako vedlejší sklady Smíchovského pivovaru a v roce 1951 byla historie únětického pivovaru uzavřena. Dlouhou dobu se zdálo, že navždy.
V roce 2010 se však pivovar znovu vrací k životu. Skupina pivovarníků a nadšenců v čele se Štěpánem Tkadlecem kupuje starou historickou budovu pivovaru s cílem znovu obnovit vaření únětického piva.
A díky nadšení majitelů a přátel obnoveného Únětického pivovaru se věci dávají do pohybu. V červnu tohoto roku by totiž rádi v Úněticích uvařili první zkušební várku piva a tím znovu po více jak 60 letech obnovili činnost Únětického pivovaru.
Podle slov ředitele pivovaru pana Tkadlece se můžeme těšit na klasickou, poctivou desítku a dvanáctku a také nabídku únětického speciálu.
První várka únětického piva bude hotová začátkem června!
Únětický pivovar
Jitka Menclová, manažerka pro komunikaci Únětice 19, 252 62 ÚNĚTICE
Tel.: 603809244
www.unetickypivovar.cz
